湖南特色小吃培训臭豆腐 
 

     臭豆腐是湖南特色小吃培训技术的代表，它流行于国内外，生意火爆。现简介如下。
     1 ， 特点，外焦、内嫩、香辣。
      臭豆腐原坯要求
      油炸臭豆腐的先决条件是豆腐坯放在油锅中经油炸就能发泡，中间空心。
      豆腐坯处理（以一大板豆腐坯为例）
     1、备料
      食用色料（适量），放入一个空桶内，成为染色配料桶。
      2、混合
      烧开水一壶（约四公斤），水沸腾后倒入配料桶内，用木棒搅匀。
      3、滤渣
      冷却……——详情