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Nov
3
五大禁区 做餐小吃饮生意千万碰不得
原 创:admin

五大禁区 做餐小吃饮生意千万碰不得

 

在全民创业的今天,很多朋友首选的都是做餐饮小吃生意。因为做这行投资少,见效快,赚钱丰厚。实践证明,餐饮小吃这个热门生意并不代表可以随着自己的意愿乱来,也有很多的规则需要遵守,特别是需要注意一些禁忌,否则生意很难做下去。 那么,究竟有哪些禁区呢?

    

一,盲目跟风,不切实际入困局

不少人做生意,尤其是做餐饮小吃生意缺乏创造精神,总跟干热门,哪样火爆做哪样,哪里人多去哪里,总是老跟在在别人身后,被人家牵着鼻子走,忽略了餐饮小吃的具体区域性,食客的地区饮食习惯,不切实际地跟风或者别人把利收完了,你一干就因为当地人食客适应不了患下冷热病,最火配血本。有的人拖拖踏踏,老是等别人吃肉自己却肯骨头。

近年来在全国火爆一时的重庆小面技术一个跟风不切实际的很好的例子。实践证明只有像八碗香果面那样重庆小面品牌才是真正适合全国各地食客的美食。

也有不少的餐饮小吃经营者盲目跟风落得个要倒闭的地步,却惊人地发现了千味宝,果断应用,进行了一个全面彻底的大反攻,生意成倍增长,成为当地一方美食美景。

所以考察和选择项目时一定要热门信息冷处理。要多方面考察,做好充分准备,打有准备之仗败多胜少。只有认真分析研究市场,待胸有成竹,方能上马,但是必须果断,不是优柔寡断。

    

二,外强中干,投资比重不合理

最近从<搜狐网>发现一篇文章:文章中有这么一段话,“调查中发现,不少人在考虑和运作小吃店时患下一个不可饶恕的错误,那就是看重静止的东西,对于动力行动东西忽视了。也就是说,把大把的钞票投入到店面和装修,设备上,技术这个生财的根投资比例很小。甚至有不少人干脆就全大价钱请师傅(老爷爷)。结果老爷难伺候,皇宫式的店面却火的不长久,无人问津。原因就是做出来的东西没有竞争力,没有回头客。其实笔者发现不少的千味宝小吃店,店面一个个都不怎么样,尤其是那个醉迷沾水串还不到10平米,四五张简易桌子,做梦都想不到一天的收入超过100平米的大店。一个个不像样的微型小店,小档口,小吃车等等投资比例都非常微小,可是做出来的都是大生意。原因,我们都不言而喻了,千味宝魔力的确不可小觑

三,这里讲到的就是有的人投资餐饮小吃店时忘记了技术这根大动脉,做的是一些外部强大的东西。笔者赞成冯兴才的观点,技术的钱用于都不要节约。

三,坐门等客,不思进取败的惨

开餐饮小吃店,有些朋友开的饭店生意不好,销售额一直下降,但不想出去看看同行是怎么经营的,别人的生意为什么好,别人是什么技术做菜客人那么喜欢吃。都有一些什么新的菜品,别人是怎么管理的,而是在店里一直死等。就连一个真正能够带来的大效益的好技术,好项目也总是舍不得眼前可怜巴巴的小利益,怕花小钱找不到大钱,更没有硬本事运用现代网络营销占领市场,等来的就是倒闭或者拖死。

历史事实证明,经商不跑不活,商品市场瞬息万变,商品交流讲究时效性,坐门难见客。只有跑动,才能得知市场信息,找准时机,方能盈利。

四,胆小怕事,拼搏进取气微弱

      

古话说得好,只要有七分把握便可行动,余下的三分把握靠你争取遇事下不了决心,错过时机不得利,要知道经商中十拿九稳赚钱的事是不多的。所以只要想好我们就去做,困难是在经营过程中才能发现的,我们每天都会遇到困难,解决每一个问题我们就进步了,心怀梦想,脚踏实地,若是美好,叫做精彩;若是挫折,当作收获。把这一切化为生命的财富,越努力越幸运!

五,固步自封,存钱不动怕投资 

赚了后不愿再投入,把活钱变成死钱,只有得寸进尺,不断扩大经营规模,发展壮大自己事业才能更上一层楼。做小吃生意,可以把一部分收入投资到学习新的小吃技术和小吃的研发上,让自己的技术和口味越来越好,比如您就是会做面馆、也应该在别处学习潜力巨大的手抓凉面今天可以赚1000元,为什么不取回千味宝这样的神器让生意在提升几个档次,赚钱多啦伤人吗?

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蕲春兴鑫食品技术推广部

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