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Jul
9
重庆小面加盟店一街开垮8家 仅剩一家老板说更心慌
原 创:admin

重庆小面加盟店一街开垮8家 仅剩一家老板说更心慌

 

在重庆江北区一条几十米长的街道上,开重庆小面加盟店形成连环套,间隔不到10米就开一家,而且一家比一家豪华,一窝蜂地隆重开业,很快就又冷冷清清收场。先后不到半年,九家面馆就开垮了8家,还剩一家,老板说心里更慌张。

 

按照道理说,一条街只剩这一家,生意应该好哇,无人竞争,做独家生意。笔者有些不解便请老板解疑。

她说:“有些生意做独家的确是好,可是开面馆就不一定是好事。因为独家开重庆小面加盟店形不成群体消费市场,一个人做不了消费者需要的五花八门美食,只有开店的商家多,以多种口味和花色品种,吸引人气,百花齐放才能春满园。只有在大量的消费者知道这条街有各种各样的美食供选择时,才会带来客源和商机。你一家生意做得再好,始终是单调的,吸引不了更多的消费人群,潜力不大。”

 

笔者听完后犹如胜读十年书的感觉。

事实也是如此,笔者在合肥,济南,厦门等地也发现,凡是面馆,小吃集中的地方,消费客人就多,他们都知道只要到那里就会想吃什么就有什么,不会扫兴而归。有的人吃一碗牛肉面还得喝一杯饮料;有人爱吃酸辣粉还得加一个烤饼;有人烤一支猪手还得来一盘啤酒或者奶茶;也有三五成群地吃一条烤鱼;炒两个菜,来一锅麻辣烫,几把串串香,或者一个麻辣香锅等等,这些琳琅满目的小吃,都只有在众多加面馆,小吃店集中地方才能完成。如果你一家店能够做到吗?单独开一家重庆小面加盟店能够满足这些吃货的需求和胃口显然不行。

 

有道是独木难成林。

笔者又从兴鑫美食坊的八碗香果面的运作中得到验证;有国内醉早的办学时间历史:有获得了国家商标局注册的面馆商标保护的八碗香果面,完全有胜算拿起合法武器,打击网上五花八门借八碗香果面名义牟利的商家。为什么冯兴才多年来一直没有行动?是怕什么呢?

其实,冯兴才说:“他什么都不怕,八碗香果面是一个强势品牌,受国内外消费者关注和公认的美味美食,真假只有公道。不维权是稍微给竞争者留一点空间,形成大市场,大环境。从而在比较中更能够显示八碗香果面的特色,强大。”

通过上述事实说明,那个老板为什么一家人开重庆小面加盟店心里更慌张。为此笔者也提醒极少数开店的朋友们,开面馆小吃店不要盼望独家经营会给你带来什么大的希望哟。

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蕲春兴鑫食品技术推广部

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