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Jul
15
重庆特色面馆加盟哪家好 戴有色眼镜开面馆不久长
原 创:admin

  
  
    重庆特色面馆加盟哪家好 戴有色眼镜开面馆不久长

 

只要说起开面馆,人们首先就会想起从前小面,川味面馆。的确这里的面馆口味不错。但是为什么很多人千辛万苦经营起来的面馆没有想象中的那么好,甚至亏本,转出店面的还不少?究竟重庆特色面馆加盟哪家好的问题越来越激烈。笔者经过几年的实地调查,终于揭开了这个惊人的秘密。
 
 

那就是有色眼镜迷糊了视线。

重庆小面品牌至少几千家,各家都有各家的做法,良莠不齐的技术始终都是客观存在的,就连一个师傅有时候做着同一碗面条都有细微的差别。何况在那么多的小面品牌中,仅凭几个广告,一时的炒作,吃几碗面,实体店表面的现象,就能够断定这个技术就是你想要的,适合你地区消费习惯,能够稳定赚钱的项目吗?

实践证明,NO。

去年8月《北方网》报道:不到半年的时间,经营重庆小面的面馆在天津市已是遍地开花,有的一条街上就有几家重庆小面面馆。约300家重庆小面门店,但是记者连日来在采访中发现,一些刚开业不久的小面面馆已悄然关张,一窝蜂兴起的小面市场正在面临优胜劣汰的景况。遍地都是的小面面馆让食客有些“味蕾疲劳”,他们对记者说:“以前一听说哪开了重庆小面面馆,肯定得跑过去吃一碗,有的店还得排队等座,直到我家小区对面也接连开了两家后,经常吃就觉得小面也就这么回事。”

其实这样的现状还不仅仅是天津,哈尔滨,合肥,西安,大连,青岛,广州等城市均有同样的事情发生。

理由很简单,找面馆品牌就戴着重庆小面有名气,口味好,加上“嘿小面”的火爆这副有色眼镜,不去深入研究重庆特色面馆加盟哪家好的历史背景,发展状况,仅凭一时的热门和华丽的外衣,理直气壮地OK,结果就会出现上面的状况,开面馆不久长。真正像兴鑫美食坊的八碗香果面那样不隐藏自己的观点,不进行华丽的*,从2000年全国无一家办学,兴鑫美食坊就扛起了小吃培训大旗至今,学员上万,但他们从来不拿什么表面的东西给投资者戴有色眼镜,而是以独特美味的面食迎来八方客。

有的不良商家借势靠山吃山,连一天面条都没有开过,更没有什么教学经验,多少是刚出生社会的年轻人,随便捡本土小面技术包装,办起一个招商加盟公司忽悠外地人时时发生。那些一旦戴上了有色眼镜的人,结交这样的盟主不为奇怪。

有色眼镜更可怕的是重庆,四川人自持当地出美味,将山外有山,楼外有楼抛之脑后,不走出去,引进来,做出的面食也就是个地方麻辣特色,一旦推向全国大市场就有差距了。

重庆小面的热门技术八碗香果面为什么受到欢迎,接地气,那就是重庆万州人冯兴才将重庆万州小面带出去,结合全国各地消费者的要求,精心打造出既有重庆风味,又有东西南北适合的面食。成为重庆特色面馆加盟哪家好理想的选择,即使是戴有色眼镜开面馆也不会失败。

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蕲春兴鑫食品技术推广部

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