重庆特色小吃培训的拿手绝活酱香烤鱼谁做谁火
祖籍重庆人的我，在很多口味上都结合了重庆特色小吃培训的基调，在经过一系列的深化，实践，总结，摸索，提高。基本上做到完美无缺。
就烤鱼来说，就是按这个原理来实施我的技术攻关的。
当有了要做烤鱼这一想法时，马上实践，感到口味无特色时，又大胆的走出去取经。把取回来有实用价值的技术合理利用，在把自己研究的配方结合起来，反复调制 试验，提高，功夫不负有心人，结果那硬是成功了。你看；
那金黄色的烤鱼哪怕杀死烤熟了，它的神态任像一条活生生的鲜鱼，只是更加好看想吃它。奇特的酱香味飘香数十上百米，谁闻谁想吃。入口香醇味浓，口鼻肺香爽，吃一次难忘奇美味，营养保健功能极强，个个食客都喜欢。
这一点已被所有食客认可，而回头客大增。
我顺应这个潮流很快作出创意，将这道烤鱼取名为“酱香烤鱼”。作为后来成立的兴鑫食品技术推广部的脆香烧烤中的一大主要的重庆风味特色小吃培训项目。果然从兴鑫食品推广脆香烧烤这个技术至今，酱香烤鱼一直是一个特色主打项目，各地的人都十分爱吃这种风味的烤鱼，有的学员甚至专门只做起了烤鱼。湖南王彬学技术后按我教的重庆特色小吃培训的做法做出的特色酱香烤鱼那生意是异常地火爆，最高一天可卖上1100多串，纯收入4000多元。在当地被称为“烤鱼大王”。
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