“ 清真面茶”甘肃特色小吃的做法
     中华面茶的历史悠久，最早由回民经营，时间长了也就成了一道地道的清真菜，其特色小吃的做法使会喝面茶的人，不用勺、筷，而是转着碗沿喝，这样既不乱糊，又不烫嘴，真是别具特色，下面让我们了解一下甘肃特色小吃的做法吧。
    一、制作材料：
   糜子面1000克，芝麻酱300克，芝麻油50克，芝麻25克，精盐40克，花椒、姜粉各5克，食碱15克。
    二、制作步骤：
    2.锅内加芝麻油烧至八成热，倒入芝麻酱中搅拌均匀。
    3.锅内加水烧沸，放入食碱和少许精盐，然后用水将糜子面调匀倒入。
   4.用微火火靠15分钟，熟后盛入碗中，浇上芝麻酱，撒上姜粉、芝麻盐，就这样，一道色泽鲜黄，细腻浓稠，醇香味美的特色小吃面茶做好了，共同分享一下我们的劳动成果吧！
   三、制作要领：
   1.糜子面要慢慢倒入锅内，边倒入边搅拌；
   2.煮制时不要用旺火，以免焦煳。

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