我 做啥都不好做，还是特色小吃脆香烧烤赚钱
 
      我是四川省南部县定水镇人。初中毕业后，我开始外出打工挣钱。在外打拼了几年，手里有了一点点积蓄，我萌生了在老家县城做生意的想法。
 
      最先开了家小吃店，结果，南部县大街小巷有的是小吃店，生意相当难做。辛辛苦苦干下来，一个月的收入扣除房租和其它杂费，基本没有结余。没过多久，“非典”疫情爆发了，原本就门可罗雀的小吃店更加冷清了。
 
      我不得不就此打住，把目光瞄向了瓜子市场。我走访过一些餐馆，发现普通餐馆对瓜子的需求量非常大。2003年6月开始，我让老婆在出租屋里炒瓜子，自己则推着小车走街串巷推销。苦干了两个月，我发现自己犯了个致命的错误：瓜子生意竞争激烈，利润低且各个餐馆都有固定的瓜子供货商，自己的瓜子很难攻入消费市场。
 
      我只好在叫卖瓜子的同时，开始了水果贩运。贩卖水果最大的风险就是保鲜难，变质快，我没有这方面的经验，和老婆忙活一个月下来，瓜子的微利与水果的亏损刚好相抵。
 
      2004年春节前后，我学着人家的样子，自制了一个烤炉，在大街上推车卖起了烤红薯。
 
      靠着这门手艺，总算攒了一些钱。但我明白，烤红薯是有季节性的，要想在南部县站稳脚，还必须经营别的项目。可经营什么好呢？
 
     
      接下来，我在南部县紧靠着柳林文化广场的路口租了面积约70平方米的两个铺面。一个铺面用来卖烧烤，可不久又关了门，原因是口味一般很难满足人们的食欲。
眼看做一项亏一项怎么办？现关键问题是要找准一个特色项目过硬技术才能转危为安。
于是上网查询了小吃信息，发现兴鑫食品的特色小吃脆香烧烤味美技绝，大有开店的潜力。接着通过电话联系后便前往九江兴鑫食品技术推广部学习技术。实地考察发现网上说的没错。那酥米排骨，酱香烤鱼，香酥肉串，爆烤鸡翅等品种无论是从造型还是从香味，口味，回味那真没有什么可挑剔的。
马上向培训部交了钱学了起来。几天的学习轻松愉快，回家开业就一炮走红。天天上千元的利润还不太累。
       这说明，“赚钱不在多辛苦，关键选多好项目。”

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