特色小吃酸辣粉西施俏市城 
  
        在阆中，王人鑫被当地人称为特色小吃酸辣粉西施。，她依靠兴鑫食品小吃技术美果酸辣粉开店火爆无比，三年赚到了90万。生意在阆中俏销得很。
    当时很多人都不明白，王人鑫身为县级干部为什么要选择辞职下海开个酸辣粉小吃店。
     她说；“我家庭负担重，经济紧张，很多亲友都指望我给他们铺路，我又是管财贸，几次差点犯事。想来想去，君子爱财，取之有道。为了家庭，为了清白，为了想干自己干的事，干脆辞职下海经商，做的好同样回报社会。”
     主意已定后，很快办理了辞职手续。
下来干什么好呢？，凭着干部时的经验，她认为做特色餐饮小吃赚钱。于是就四处打听考察，做个小吃投资少，赚钱快，效益大。最后目标锁定了酸辣粉。自己不会做，当地一般的口味哪有好生意。还是决定走出去拜师学艺。
     通过网上查找，目标又锁定在兴鑫食品的特色小吃美果酸辣粉上。学成回家后，仅凭那独特的口味一直干做红红火火的好生意。所以三年就小赚了90万元。
     她现在又说；“看来，我下海对头了，如不下海说不定当干部已下牢了都不希奇的。”

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