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         那是2006年2月29日，杨和安兄弟的兴鑫脆香烧烤小吃店开张了。两兄弟和一员工，一个30平米的烧烤小吃店，加上前来就餐的食客，使这个小店显的异常热闹和繁忙。
　　杨和安兄弟都是市酒厂的职工。2004年因工厂不景气而下岗,过惯了“旱涝”保收日子的杨和安兄弟一下子被推到了风口浪尖上，家庭的骤然变化，更使他们的生活雪上加霜。“那个时候精神简直要崩溃了，几乎看不到什么希望。

   为了生存他兄弟两帮人做清洁，帮酒店买菜，给别人开车等都做过。都只能过个紧巴巴。
   长久之计还得另谋出路。于是兄弟两商量开一个小本投资的小吃店。
做哪个项目呢？
    经多方打听到做酸辣粉赚钱。技术怎办?他的老表知道后上网找到一家兴鑫美果酸辣粉在众多项目中比较合适。于是杨和安派弟弟杨庆安前往江西九江市学习特色小吃美果酸辣粉技术。
小吃店开张后，因美果酸辣粉确实有与众不同的风味特色，酸辣麻香味味俱全，道道粉条大放奇香，生意开张就火，而且日日收入增长不减。
    杨氏安兄弟的特色小吃兴鑫脆香烧烤店现以扩展了一间100多平米的特色小吃兴鑫脆香烧烤店，员工已发展到了21人。