蒜末茄子辽宁特色小吃培训
大蒜是人们药食两用的珍品，健康的“保护神”。富含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、硫胺素、尼克酸、抗坏血酸。此外，还含有大量大蒜素。我国著名医典《本草纲目》中详细的描述了大蒜解毒、消炎、健脾等作用。辽宁特色小吃培训中介绍的蒜末茄子，就是将它作为主材料之一而做成的。味道自然、清香，能清热解暑。该辽宁特色小吃培训介绍的方法如下：
制作材料：
鲜嫩茄子250克，大蒜25克，精盐2克左右，味精1克，香油适量。
制作方法：
1、将茄子洗净，去把削皮，切成两片相连的若干片。
2、然后置入锅内蒸透，取出晾凉待用。
3、将大蒜去皮，洗净，拍扁剁成碎末备用。
4、再在两片茄子之间放入少量的蒜末儿，外面抹上一层精盐。
5、然后放入带盖的干净容器中，置入冰箱内，随吃随取，很方便。
6、在食用时，加入味精、滴入香油，捣烂拌匀即可。
依照辽宁特色小吃培训介绍的方法制作成的蒜末茄子清凉爽口，蒜味香浓，消炎杀菌，防痢抗癌，增进食欲，且有益健康。