蒜香烤脆肠山东特色烧烤培训
说到脆肠可能有的人还不知道，它就是猪的乳肠或叫儿肠俗称脆肠，因脆嫩爽口，故名脆肠，近年来人们餐桌上常见的美味佳肴。常见的是把脆肠配以去腥、解腻、增香、提色的干海椒和味辛香而麻的花椒烹制而成菜后，其菜色泽棕红发亮，质地脆嫩爽口，麻辣味浓，咸鲜醇香，风味独特。下面介绍的是特色烧烤—烤脆肠，它在山东特色烧烤培训方面的制作方法如下。
制作原料：
脆肠3根、培根3片、乳酪3片、大蒜1头、面包糠适量、橄榄油60ml。
做法步骤：
1、将大蒜压成蒜泥。面包糠到入一个大碗中，倒入蒜泥和橄榄油搅拌均匀。
2、将脆肠的表面斜切几刀，用乳酪片将脆肠卷起，再裹上一片培根。
3、此时预热烤箱。将调好的面包糠倒一部分在烤盘中铺底，然后放入卷好的脆肠，撒上剩余的面包糠。
4、放入烤箱中，220摄氏度烘烤10分钟即可。
按山东特色烧烤培训介绍的方法烤出的脆肠，鲜香脆嫩，风味独特。