瓜蓉葡萄包湖北特色小吃前景好
冬瓜内含蛋白质和大量维生素与矿物质，对护肤美白有不可忽视的作用。那么，今天我要为大家推荐湖北特色小吃瓜蓉葡萄包，它的营养丰富，能养颜祛斑，可令皮肤白皙。该湖北特色小吃介绍的具体制作方法如下：
制作材料：
精面粉4000克，白糖150克，老酵面450克，熟猪油40克，蜜冬瓜条1200克，食碱适量。
制作方法：
1、将盆内加入酵面、1500克清水调稀，再加入白糖、熟猪油拌匀，倒入面粉反复揉匀，揉至光滑，盖上盆盖静饧（夏季约1小时，春秋季约3小时，冬季发酵在5小时左右）。
2、再将蜜冬瓜条切成小丁备用。
3、然后在案板上撒匀铺面，放上饧好的面团摊平，加食碱用“摊卷”揉法反复揉透揉匀，盖上净布饧5分钟左右。
4、将饧好的面团略揉，搓成条，揪成每个约4克的面剂子，逐个按成圆皮，包入蜜冬瓜丁，捏成葡萄状。
5、再取11个包子交叉地排堆在长约12.5厘米、宽7.5厘米的油纸上。另取一个面剂作成枝茎，用尖竹筷按插在葡萄坯仁上，制成一串葡萄，再取一个面剂制成两片葡萄叶贴在两边，用两粒小面头搓成细丝做成葡萄藤茎，点缀其上，制成完整的一串葡萄包。
6、再将葡萄包上笼，置入旺火沸水锅上蒸约10分钟出笼，趁热撕去油纸即成。
制作要领：
1、酵面应根据不同的季节加入适量的水，水温依季节变化而定。（春秋季宜用温水，冬季则用热水，而夏季适用凉水。）
2、面皮大小、厚薄应均匀，包入的馅量多少需一致。
3、葡萄包大小应一样，这样串成串才匀称。
按照湖北特色小吃介绍的方法做出的瓜蓉葡萄包洁白晶莹，形似一串串葡萄，质地松泡，香甜爽口。