腿菇炒兔丝湖南风味小吃加盟
蘑菇可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧等，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。将它与高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的兔肉结合，制作成的湖南风味小吃腿菇炒兔丝，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。该湖南风味小吃加盟介绍的制作方法是这样的：
制作材料：
主料：兔肉200克，鸡腿蘑菇（干）150克。
调料：香葱30克，精盐4克左右，味精2克，干红辣椒（尖）18克，醋15克，酱油18克，生姜15克，花椒3.5克，花生油55克。
制作方法：
1、将兔肉煮熟，切成粗丝备用。
2、将鸡腿菇浸泡洗净，切成与兔肉同样的丝状，放入沸水锅内煮熟，捞出沥去水份。
3、将香葱洗净，切成段，生姜去皮洗净，切成末，干辣椒切成段备用。
4、再将锅内加入少许花生油，烧至三四成热时，放入干辣椒段烘脆，起锅放在案板上，用刀铡成末。
5、将碗内加入精盐、味精、醋、酱油、生姜末、花椒油兑成调味汁待用。
6、在盘内放入鸡腿菇丝、兔肉丝、干辣椒末，浇入味汁，撒上香葱段即成。
这样依照湖南风味小吃加盟介绍的方法做出的腿菇炒兔丝就制作成功了，其质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，人人爱吃。