泡椒炒野猪肉辽宁风味餐饮的做法
泡椒炒野猪肉，这款辽宁风味餐饮介绍的做法，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成份。且具有补虚、开胃、化痰的功效。常食能强身防病、润肤健美。该辽宁风味餐饮的做法是这样的：
制作原料：
野猪肉300克，泡辣椒45克，蘑菇（鲜）25克，青蒜25克，色拉油适量，味精少许。
制作方法：
1、将熏肉切大片，放锅内隔水蒸30分钟左右取出
2、将泡辣椒去蒂去籽，切成大块备用。
3、将鲜蘑菇洗净切片备用。
4、将青蒜洗净，然后切成段备用。
5、再将锅内倒入少许色拉油烧热，下入泡辣椒块爆香，大约1分钟后下入熏肉块、蘑菇片，翻炒均匀后，加入适量清水，盖上锅盖闷煮约10分钟以至入味。
6、最后再放入青蒜段，煸炒片刻即可出锅装盘食用。
制作要诀：
因是熏制的野猪肉，本身已有咸味，再加上泡辣椒也咸的，所以此菜不需另外放盐和其它调味品，原始的野味已经够香了。
按照辽宁风味餐饮的做法制作成的泡椒炒野猪肉色香味美，酸辣适口，是你下饭佐酒的最佳菜肴。