金菇肥牛卷天津风味餐饮加盟

天津风味餐饮加盟中介绍的金菇肥牛卷，是将肥牛片包裹着鲜嫩的金针菇，用蚝油和冰糖等打好芡，再浇在肥牛卷上而制成的。这样，让肉卷瞬间饱满了起来，一口下去，还有一丝丝的辣味，美味绝妙。那么，下面请和我一起来看看该天津风味餐饮加盟介绍的具体制作过程吧：

制作材料：

肥牛片200克，芥兰75克，金针菇75克，鲜青辣椒2个、红辣椒1个，大蒜8克，黄瓜25克，料酒10克，冰糖6克，白胡椒粉少许，酱油5克，水淀粉15克，精盐3克左右，蚝油、色拉油适量。

制作方法：

1、将金针菇去掉尾部，洗净备用。

2、将青红椒去蒂籽洗净，切成丝备用。

3、将大蒜去皮洗净，拍碎捣成茸，黄瓜洗净切片备用。

4、再用备好的肥牛片包裹金针菇和青红椒丝，然后卷起来。

5、将精盐、料酒和酱油调成汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火烤3-4分钟。

6、将芥兰洗净切成小段，放入沸水中氽熟，加入适量精盐和油，捞出备用。

7、再将锅内放油煸香蒜茸，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉和水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上。

8、然后将氽熟的芥兰段放入长盘内，再将牛肉卷摆放在上面，用黄瓜片和少许红辣椒丝作装饰，即可上桌食用。

这样依照天津风味餐饮加盟介绍的方法做出的金菇肥牛卷就制作成功了，芥兰爽口、肥牛带劲，味道香浓、鲜美无比。