让人回味的广东风味小吃熏松子豆腐衣做法
此款广东风味小吃，是以含有丰富蛋白的豆腐皮为主料，加上能降低血脂，预防心血管疾病的松仁为辅料综全在一起制作而成的，是一款美味和保健为一体的上好佳肴，其在广东风味小吃中的具体制作用方法是这样的。
一、制作材料：
主料：油皮600克、松仁75克。
辅料：蛋清60克、 虾仁10克 、菱角粉3克 。
调料：姜汁5克 、葱汁5克 、绍酒20克 、精盐2克 、白糖15克、鸡精3克、香葱10克、 花椒2克、香油20克、 茶叶2克 。
二、制作方法：
1、将虾仁斩成细茸；
2、将虾茸内加入绍酒、葱姜汁、糖，鸡精、盐、蛋清、菱粉拌匀上浆，分成六份；
3、将松子仁分成六份；
4、取豆腐衣（油皮）2张，撕去边皮，摊平，洒上少量的水，使豆腐皮湿润；
5、取一份拌匀的虾茸在豆腐衣上抹平，然后均匀地撒上一份松子仁，卷成一寸宽的长条；
6、用同样的方法将其余的五份做好；
7、取一个炒锅，锅底铺上花椒、米饭50克、糖50克、茶叶，架上铁丝网，网上铺上整葱250克，再放上卷好的松子豆腐卷，盖严，点火烧锅；
8、熏制大约10分钟，取出；
9、将表面刷香油，晾凉后改刀，装盘即完成。
此广东风味小吃不仅营养丰富，还可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。所以是一款大家都值得学习的好食品哟。