炭烧肩胛牛肉陕西特色烧烤加盟
牛肉是大众喜爱的肉类之一，营养丰富，脂肪含量低。牛肉蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素含量较高，特别是含有人体必须氨基酸，常食用可安中益气，强筋壮骨。牛肉的做法也很多，特色烧烤烤牛肉、东坡牛脯、蒜片牛肉 、红焖牛腩、咖喱牛肉干、豉汁蒸牛柳、韭菜银芽炒牛肉、炖牛肉、西红柿炖牛肉、红烧牛肉、卤牛肉、水煮牛肉。下面看看肩胛牛肉在陕西特色烧烤加盟中的制作方法。
制作原料：
肩胛牛肉50克（长15厘米、宽8厘米的薄片），蜜豆20克，鹅卵石1块，日本烧汁5克、味口林4克、生抽6克，清水10克，味粉4克、色拉油5克，盐1.5克，牛油5克，葱花3克。
制作方法：
1、蜜豆洗净，去头去尾，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水；锅内放入色拉油，烧至七成热时放入蜜豆中火翻炒10秒，用盐调味后出锅，摆在盘边。
2、日本烧汁、味口林、生抽、清水、味粉放入锅中小火烧开，出锅调成味汁。
3、石板烧热，放入牛油小火烧化，放入肥牛片小火煎0.5分钟至七成熟，取出摆入盘中，撒葱花点缀。
4、鹅卵石放入火上烤至150℃，出锅摆在盘中，浇上调好的热味汁。
按陕西特色烧烤加盟介绍的方法烤出的肩胛牛肉，其肉质细嫩，菜式精美，诱人食欲，营养丰富。