巧烤风味鲍鱼河北风味烧烤培训
“一口鲍鱼一口金” 鲍鱼历来被称为“海味珍品之冠”，古称鳆，又名“镜面鱼、九孔螺、明目鱼、将军帽”，鲍鱼肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟，价格昂贵。鲍鱼的营养价值极为丰富；鲍鱼具有滋阴补养功效，是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用。有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴壮阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他类症。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。这么好的食物，只听介绍恐怕就想吃了吧！今天介绍的是风味烧烤—烤鲍鱼，下面是其在河北风味烧烤培训中介绍的制作方法。
制作原料：
鲜活鲍鱼370克，鲜花12克，香芹3克，盐200克，酱油55克，木鱼花汁52克，姜末12克，柠檬角16克 
制作方法：
1、先将鲍鱼放入清水中，用毛刷反复刷洗净，用毛巾吸干水分，沾匀盐。
2、把烤炉打开，将鲍鱼放入炉内中间处烤制，先将壳面朝上烤3分钟左右，然后将鲍鱼翻过来，再将鲍鱼的肉面朝上烤至起霜变色，离炉装盘，用鲜花和香芹点缀。
3、将酱油、木鱼花汁、姜末调和成酱汁，配柠檬角蘸食。
木鱼花汁的制法：将日本木鱼花与沸水以1：10的比例入锅中大火烧沸后略煮1分钟，晾凉过滤留汁即成。
按河北风味烧烤培训介绍的方法烤出鲍鱼咸鲜可口，香味怡人。它是一款中西合璧菜，菜肴制作方法很简单，但是可以突出海鲜的特色。鲍鱼在初加工时不要将肉与壳分离，鲍鱼体内的腔肠均可以食用。最后，烤制时一定要先烤壳面，这样可加快肉质成熟。