炭烤鲜蔬菜河南特色烧烤培训
日常生活中，可供烧烤的食物种类繁多，除了鸡、鸭、鱼、肉外，很多蔬菜也能烤出美味佳肴来，特色烧烤中的蔬菜菜肴不加过多的调料，这样可以突出原料本身的味道，易于消化吸收，属于健康菜肴，下面来了解炭烤鲜蔬菜在河南特色烧烤培训中的制作方法。
制作原料：
粘玉米一个（约400克），水发香菇15克，南瓜25克，红椒25克，茭瓜25克，番茄25克，洋葱22克，胡萝卜25克，茄子25克，西兰花20克。
调料：盐25克，胡椒粉10克，橄榄油38克，百里香草2.5克，色拉油10克，味精5克。
制作方法：
1、先将所有的原料用清水清洗干净，粘玉米斜刀一切为二；红椒整只留用；番茄切成0.5厘米厚的片；胡萝卜切成0.5厘米厚的片，修成如图的形状；南瓜切成边长3厘米、厚2.5厘米的块备用；洋葱切成宽0.3厘米的圈；茭瓜切成0.3厘米厚的斜刀片。
2、将粘玉米、番茄、红椒、洋葱、胡萝卜、南瓜，用干净的毛巾吸干水分后放入盆中，加10克盐、5克胡椒粉、15克橄榄油腌渍10分钟备用；香菇、茄子、茭瓜也用干净的毛巾吸干水分后放入盆中，加13克盐、5克胡椒粉、百里香草、15克橄榄油腌渍10分钟。
3、将烤箱上火调220度，下火调200度，放入粘玉米、番茄、胡萝卜、红椒、洋葱、南瓜，烤15—18分钟至原料成熟；平底锅加入8克橄榄油烧至微热，然后放入香菇、茄子、茭瓜，小火煎5分钟至熟。
4、西兰花切成重约5克的小块，放入沸水中，加入2克盐、色拉油、味精，大火焯2分钟断生后捞出沥水备用。
5、将所有的原料摆好造型即可。
按河南特色烧烤培训介绍的做法烤出的蔬菜清淡多味，健康怡口。在烤箱中烤制的时候一定要经常翻动，防止烤的时候将一面烤焦。烤制的成熟度要控制在刚熟为佳，以突出原料的原味。