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【摘要】快餐知识《海南特色快餐加盟墨鱼炒西兰花》由兴鑫美食坊为您提供。希望《海南特色快餐加盟墨鱼炒西兰花》能对您了解快餐技术有所帮助 |
海南特色快餐加盟墨鱼炒西兰花
墨鱼又称墨斗鱼、乌贼、花枝等，属软体动物中的头足类。我国沿海各地均有出产，含有丰富的蛋白质、碳酸钙、壳角质、粘液质及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。将它和西兰花等配料结合，制作成的海南特色快餐墨鱼炒西兰花，鲜香味美，营养丰富。下面我们一起来看看该海南特色快餐加盟介绍的具体制作方法吧。
制作原料：
墨鱼（鲜）250克，西兰花150克，精盐适量，味精2克，蒜5克，水淀粉10克，红辣椒（尖）2克，色拉油30克。
制作方法：
1、将新鲜的墨鱼去骨、去内脏，剥去表面黑鱼，洗净。将墨鱼头剁去，另行处理。
2、在墨鱼内面用刀交叉切斜切、起花，切成小长方块。
3、将蒜去皮切米状，辣椒切段备用。
4、将西兰花摘成小朵洗净，放在盐水里浸泡几分钟，取出洗净。
5、将锅内加入清水烧沸，放入墨鱼快速汆烫捞出。
6、再将炒锅注入色拉油烧热，下入蒜米、辣椒段爆香。再放进焯过水的墨鱼爆炒。
7、另取一锅，将西兰花放入沸水中烫熟。
8、再将烫好的西兰花捞出放入炒锅中，加入适量精盐、味精、水淀粉快速翻炒均匀，即可盛盘食用。
依照海南特色快餐加盟介绍的方法制作成的墨鱼炒西兰花色香味美，营养价值高，常吃还可防治疾病。 |
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