黄油烤虾陕西特色烧烤培训
对虾的营养与药用食疗价值很高，是高蛋白低脂肪的营养佳品，其味甘、咸，性温，具有补肾壮阳、滋阴和镇静等功能，可用于治疗肾虚阳痿、手足抽搐、神经衰弱等症；对虾作营养菜肴的食法颇多。它壳薄、肉肥、味道鲜美，除可鲜食外，亦可加工成虾干、虾片和罐头等食用。今天为大家介绍的是特色烧烤黄油烤对虾，下面来看看它在陕西特色烧烤培训中介绍的制作方法。
制作原料：
大对虾4只（约300克），黄油75克，盐18克，味精7克，蛋黄3只。
制作方法：
1、先将大对虾剪去须、足、沙线、脑线后清洗干净，从背部开刀待用。
2、虾用盐、味精腌10分钟，入烤炉中先烤腹部1.5分钟左右，再烤另一面，然后在表面刷匀蛋黄液，烤上色，上色后取出刷匀黄油，待虾肉成熟时装盘即可。
按陕西特色烧烤培训介绍的方法做出的烤虾鲜香可口，原汁原味。在用烤箱时，先将原料放在炉膛中间，烤至上色要将原料的位置调高，这样可使原料接触的火力增大，使原料上色。