红烧肥肠面浙江风味面馆培训
 

    红烧肥肠面是一款色泽鲜亮又美味好吃的面条，我各家人对此都十分的喜欢，有许多爱吃面食的朋友对此面也十分的青睐，可是提意说做不好，所以下面就给大家介绍一款浙江风味面馆培训中的红烧肥  肠面的制作方法吧！
    一、制作材料：
    主料：面条200克、肥肠500克、青椒200克
    辅料：绍酒15克、盐5克、八角3枚、陈皮2克、花椒3克、辣椒6克、葱段15克、生姜10克、蒜粒15克、味精3克、香油适量、花生油30克。
    二、浙江风味面馆培训中的红烧肥肠面的制作步骤：
    1、将肥肠清洗干净，并切成块；青椒切成丝备用。
    2、将一炒锅中加入适量的水，放入切好的肥肠，加入绍酒、盐、八角、陈皮、花椒、辣椒、葱段、生姜、蒜粒同煮（所有料均用1/3）。
   3、等水开后将煮出的泡沫舀出，改用小火将肥肠炖烂。
    4、除去八角、陈皮、花椒、辣椒、葱段、生姜、蒜粒将炖烂的肥肠取出。
    5、将油锅烧热,爆香余下的葱段,姜片,蒜粒和八角,干辣椒等,放入刚备好的青椒丝。
    6、用大火炒几下然后放入准却的肥肠同炒分钟盛入盘备用。
    7、将面条煮好，盛入大碗中，上面盖上炒好的肥肠再淋一点香油即可。
    按照以上浙江风味面馆培训中的制作方法，我们就做出了一款色鲜味美的肥肠面了，其步骤你掌握好了吗？如果还没有，那就加油练习哟。

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