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兴鑫特色小吃酱香烤鱼以其独特而又纯正的口味，花样繁多赢得顾客的喜欢，所以酱香烤鱼成为最抢手的品牌项目，经常在各类“美食创业经”里看到其投资者出镜，他们良好的业绩也在不断验证着烤鱼吃出来的市场无止尽，而这背后也正是由于酱香烤鱼总部兴鑫食品提供的过硬技术和成功经验，帮助更多投资者成功致富。
李民27岁，有的人还在寻觅努力的方向，有的人却已经成为某个领域的佼佼者， 李民就属于后者。如今的李民，已经完成了从万到百万的跨越，在山东开设了三家酱香烤鱼店。三年前，而立之年的他，也在从事餐饮行业，在一家饭店给人打工，辛辛苦苦也赚不到多少钱。就在这时，他从《生意经》杂志里看到了江西九江市兴鑫食品酱香烤鱼技术培训的广告盟发了学技创业的想法后，经考察投资了酱香烤鱼项目。由于他精心经营，加之技术硬仅2009年上半年就纯赚了8多万元。与李民同期入学的还有黑龙江，四川，河南等地的20多个学员，个个生意都火爆无比，大多红遍当地特色小吃市场。
李民说，投资特色小吃酱香烤鱼，从技术培训、经营培训，租店开业总共才用了一万多元，只相当于一个加盟项目的十分之一，他觉得经营酱香烤鱼是一项很有发展的事业，是真正的百姓项目、大众事业!经营酱香烤鱼第一个月的收入竟是李民从前工资的十三倍，这让他喜出望外。李先生还向我们介绍说，小店开业后一天几百元的利润很容易达到，设备投资也非常低廉，主营烤鱼的同时还可以再烤些别的，如烤水果、烤串、烤馒头片、小菜等等。
从总部的入学名册上抽查同样得出，酱香烤鱼在各地都是火爆的生意，谁吃谁叫绝，谁开店谁赚钱。酱香烤鱼烤红了半边天。
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