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| 【摘要】餐饮知识《咖喱酥饺山东特色餐饮加盟》由兴鑫美食坊为您提供。希望《咖喱酥饺山东特色餐饮加盟》能对您了解餐饮技术有所帮助 |
咖喱酥饺山东特色餐饮加盟
饺子是我国一个传统的食品，在不同地方它的名字叫法是不一样的，制作方法也各有不同，而山东特色餐饮加盟中介绍的咖喱酥饺是比较有名的一款。其具体的制作方法如下。
一、准备材料：
中筋粉240克、酥油95克、糖粉30克、水30克、猪肉300克、洋葱280克、砂糖7克、盐4克、低粉15克、咖喱粉18克、蛋黄1个、白芝麻8克、食用油25克。
二、制作程序：
1、用中筋粉150克、酥油50克、糖粉30克、水30克制作成油皮；
2、用中筋粉90克，酥油45克，咖喱粉7克制作成油酥；
3、将猪肉洗净剁碎、洋葱洗净切成末加入砂糖、盐、低粉、咖喱粉4克做成馅料；
4、将馅料、洋葱丁一起翻炒，加入盐和糖，边炒边筛入低粉和咖喱粉；
5、将做好的油酥皮擀成椭圆形；
6、将馅放在皮里，把皮纵向对折，包成花边饺子，捏死；
7、将烤箱要预热至200C；
8、将包好的花边饺子表面刷上蛋黄，撒上白芝麻，放入烤箱烘烤16-18分钟即可出炉食用。
按山东特色餐饮加盟介绍的做法做出的咖喱酥饺，在制作时，口味可以根据自己的口味进行调整，制作方法灵活。
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