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| 【摘要】餐饮知识《网格蜜桃上海特色餐饮培训》由兴鑫美食坊为您提供。希望《网格蜜桃上海特色餐饮培训》能对您了解餐饮技术有所帮助 |
网格蜜桃上海特色餐饮培训
网格蜜桃听到这个名字，就会让人联想到做出来的这个食品的形状肯定是不一般的，从意义上得到了人们的赞同，那么在制作工艺上上海特色餐饮培训骄傲的做法是这样描述的。
一、所用材料：
中筋面粉120克、黄油（冷蔵）45克、原味酸奶45毫升、桔汁30毫升、牛奶5克、鲜桃3个。
二、制作步骤：
1、将鲜桃洗净，对半切，去核；
2、将黄油切成1厘米见方的小块；
3、将面粉过筛后装在大碗中；
4、把切成小块的黄油放入面粉中，用手指捏成细细的颗粒；
5、加入酸奶和桔汁，揉成一个比较硬的面团；
6、把面团擀成薄片，用切饼干的圆形模具或比桃子直径稍大的杯子把面片压成6个圆形的面片；
7、把剩下的面片切成不到1厘米宽的长条备用；
8、取一个圆形面片，把半个桃子倒扣在上面，然后将第7步中切成的长条在桃子上摆出网格，并用牛奶做“胶水”来固定；
9、把第8步中做好模子放入冰箱冷蔵30分钟；
10、将烤箱预热至200摄氏度，把冰过的模子从冰箱里取出，表面刷牛奶；
1 1、放入烤箱烘烤约15-18分钟，待表面变成金黄色即可出炉食用。
按以上上海特色餐饮培训中介绍的制作方法，就做出了一款形状美观、鲜香可口的网格蜜桃了，你做了吗？
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