两个“白骨精”下海“开特色面馆”创出一片天地
31岁的张丰是重庆黔江人，毕业于三峡电子信息工程专业。张丰进入华为技术有限公司，被派到哈萨克斯坦，作为一名技术型销售员，参与项目前期策划、谈判、广告宣传和市场的开拓等业务。短短两年的时间，他便获得了40万元的年薪（其中一部分是在国外工作的补贴），这在他周围同学之中几乎绝无仅有。按说捧着“金饭碗”，很多人都会考虑成家了，可他的心里，却在想着另外的事。张丰接受采访时说，他上学的时候，就给自己的未来进行了“三、五、十年”的规划。“三年之内，我要积累一定创业资金，五年之内找到项目并着手创业，十年之内要扩大经营项目。”按照规划，今年春节前夕，他便开始创业的准备，并寻找合伙人。
“当时我还在国外上班，在网上碰到了同学朱子龙，俩人说起创业的目标时几乎是一拍即合。他对自己的规划和我相似，于是我们就开始上网沟通创业方式，商量初期创业的项目。”张丰说，俩人决定从最容易的加盟店干起，然后再考虑下一步。今年年初，张丰完成了一单价值6000万美元的生意之后，毅然递交了辞职申请，而朱子龙也放弃了湖北最好的一家装饰公司15万元的年薪。
“在创业这方面，我们没有足够的人际关系，手头的资金也不算多，所以打算选择风险最低、最容易入手的行业。”起初他们将目标锁定在建材、IT、通讯等行业，尤其是建材行业，这可是朱子龙的强项，但是，意识到经营建材前期投入资金较多，经营数码产品投资高、技术依赖性强，通讯行业压货多等不适合自身发展的因素后，他们发现，加盟特色餐饮业小店的风险较小，利润空间却相对较大。于是，经过了一个月的市场考察，他们决定加盟一家特色餐饮八碗香果面连锁店，又花了足足半月租门面。
张丰和朱子龙经营的面馆，位于江城美食巷内，是一处七八十平方米的门店。从早上七点左右开始，面馆陆续有顾客进出，送外卖的服务员也开始拿着餐盒奔波，然而，里面的10多个椅子，却总是坐不满。望着空桌椅，留守看店的朱子龙却依然乐观，“不瞒你说，这可比刚开业那几天好多了。现在我们有了部分固定客源，也明确了未来的目标客源，相信客流量很快就能上来。”朱子龙的乐观不无道理，记者采访中了解到，户部巷是当地著名的商业街之一，游客人数较多，且周边拥有几所校园。加之当前户部巷正处于整体装修改造阶段，施工也在一定程度上影响客流。“我俩合计了一下，差不多国庆节前后，施工完工之时，我们的生意就能明显好转。”
按照开业前的预测，他们认为每天的营业额，应该能够达到2000元，但是开业初期，他们每天的营业额因为八碗香果面有特色每天确卖到了3600多元。。
张丰开的特色餐饮面馆旗开得胜：美食巷是武汉著名的百年老街之一，近期政府正在对其统一规划，未来能够有更大的发展空间。而周围的商户较多，流动的顾客、旅游观光者也很多，当前重要的客源，就要从这里解决。经过一番研究，张丰决定向周边高校的大学生、旅行团游客等流动人群，发放宣传单优惠券，吸引他们经过这里时，进店就餐；同时，他每天找附近的商铺经营者，谈午餐、晚餐的供应合作生意。这时，牛肉面制作快、食用快、运送方便、价格低廉的优势就显示了出来。