天津特色烧烤培训五香烤牛肉
特色烧烤之所以经久不衰，是因为它那奇异的芳香，独俱特色的味道深深地吸引了各种年龄层次的消费者，以至于在市场上立于不败之地，人人经营它人人得利。天津特色烧烤培训中介绍的五香烤牛肉，就具有这种奇特色的口味，它的主要制作过程如下：
制作材料：
主料：牛肉（后腿）500克。
辅料：桂皮2.5克，白芷2.5克，砂仁2.5克，丁香2.5克，草果、沙姜、甘草各2克。
调料：大葱4克，生姜4克，花椒1.5克，八角2克，白砂糖2克，冰糖2克，精盐3克左右，酱油5克，花椒粉1.5克，香油4克。
制作方法：
1、将锅内注入适量清水烧热，然后加入白糖、冰糖、酱油及香料袋（桂皮、白芷、砂仁、丁香、草果、沙姜、甘草、八角、花椒），用旺火烧开，打去浮沫，改成小火熬至五香味浓郁，取出香料袋即成卤水。
2、将葱、生姜洗净，葱切段、生姜切末备用。
3、再将牛肉切成长方大块，洗净泡约30分钟，擦干水份，然后用精盐、葱段和生姜末腌渍50分钟，再用温水洗净沥干，入炉烤熟。
4、然后将烤熟的牛肉放入卤水中，用中火煮1小时左右，捞出晾凉，再刷上香油、花椒粉即可。
制作要诀：
1、烤牛肉时要不断翻动，保持受热均匀。
2、煮牛肉时至熟牛肉而不烂为佳。
按照天津特色烧烤培训介绍的方法制作成功的五香烤牛肉色泽红润油亮，五香味浓，熟而不烂，既好看又美味好吃。