吉林特色酸辣粉培训红油粉

吉林特色酸辣粉培训中所介绍的红油粉，主要是以干红辣椒加入油、酱油等熬制成红油味汁，再加粉调制而成的。其颜色红润亮丽，香辣开胃，了解后得知该吉林特色酸辣粉培训介绍的详细制作方法是这样的：

制作材料：

主料：粉丝300克。

调料：精盐3克左右，味精0.5克，干红辣椒（尖）45克，香油30克，酱油45克，大蒜4克，色拉油125克。

制作方法：

1、将干红辣椒去蒂和籽，洗净，切成小段备用。

2、将大蒜去皮捣成泥，放入碗内，加入少许精盐搅匀，制成蒜汁，待用。

3、再将锅内倒入色拉油，烧至六七成热时，放入红辣椒段，用中火炸至辣椒变色，油色转红时，即成红油，离火晾至温热时，加入精盐、味精和酱油搅匀，即成红油味汁，然后分盛在几只碗内。

4、然后将泡好的粉丝煮熟，均匀地挑入盛有红油味汁的碗内，拌匀，再分别浇入蒜泥汁和香油，拌匀，即可享用。

这样依照吉林特色酸辣粉培训介绍的方法制作出的红油粉就制作成功了，色泽红亮，爽滑带韧，咸鲜香辣适口。