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轻松快乐的技术培训一点也不让我们感到经紧张，今天就要学特色小吃八碗香果面的技术了。同学的有来自四川的、湖北的、山东的、湖南的、内蒙古等20多个学员早早地在那里等候了。
教特色小吃八碗香果面的是万师傅，他今天主要教我们泡椒肉丝面。那万师傅教的每一步每一过程都很细致，我们全部学员个个都认真极了。教我们调制的那泡椒肉丝面，让我们尝到的是开胃、爽口，酸香至极。同时我们各自都调制了几碗，大家都吃得津津有味，有一种肚子撑破了，嘴还想吃的感觉。
看到大家都这么爱吃泡椒肉丝面。我心里想：我们北方人特爱吃酸菜，如果把我们那里的东北酸菜儿加入这八碗香果面里，口味应该很不错的。下午我把这个想法向辽宁老乡说了出来，他一拍大腿说：“是呵，我们北方人都爱吃酸菜，且酸菜儿也很有名气，把它和这泡椒肉丝组合调制酸菜儿肉丝面，我敢肯定地说，好吃。我这次出门的时候就带了几包酸菜在火车上吃，还有两三包没有吃完，放在宿舍，我这就去拿来试试。”我当即同意了他的意见。
当我们把这个想法告诉了师傅，师傅也说有见解，并且还要指到我们做。我们看到师傅一天很辛苦，就说今天不麻烦师傅了，先自己试试看。师傅同意并打开了抄作间，提供了肉，香料等，说有什么问题就问。
那东北老乡拿来了酸菜儿，我俩各自洗菜，切肉，调味，烧水，按照泡椒肉丝的的配方再加入泡菜，肉丝，醋，大葱等四样，做出的面条那真还不一样呢。
一是酸味更浓，开味性强就问﹔二是肉香，肉的份量多一些﹔更适合东北人的口味：三是麻辣并进特色突出。
玲音
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