凉拌菠菜手擀面内蒙特色面馆加盟

     凉拌菠菜手擀面，是按内蒙特色面馆加盟做出的特色面食之一。这种凉拌菠菜手擀面口味清爽，而且自己若是在家里做出来的当然要比外面买来的手擀面，要好吃得多，所以俗话说的好：“自己劳动得来的果实，才是最香的”，在这里我要告诉大家，还是自己擀面吃起来更香。具体按内蒙特色面馆加盟方法制作如下：
制作原料：
     菠菜100克、水适量、盐4克、面粉300克。
     芝麻酱原料：
    芝麻酱3克、醋6克、生抽3克、盐2.5克、糖6克、蒜末3克、辣椒油适量（依据个人喜好添加）。
配菜：
    绿豆芽100克、鸡胸肉1块、青葱适量。
    制作方法：
    1、菠菜洗净后放入搅拌机中倒入水，搅拌成菠菜汁。
    2、用筛子滤掉里面的杂质，只留下菠菜汁。
    3、在面粉里加入一勺食盐，这样可以增加面的韧性。
    4、倒入适量的菠菜汁，记得要一点一点的倒入，然后用筷子或者手搅拌，千万不要一下倒入太多，擀面条要用的面一定要硬一点，这样煮出来的面条才会劲道。
    5、揉好的面团放入面盆，上面盖上湿布醒二十分钟。醒好的面团要比刚揉好的面软一些。
    6、在案板上撒上多一点份面粉，将醒发好的面团擀成大面片。
    7、将擀好的面片上撒上面粉，然后折成三折。
    8、用刀将面片切成等宽的面条，喜欢吃宽的可以切得宽一点。
    9、将切好的面条散开，手擀面就做好了。用开水煮熟后过凉水备用。面条如果一次吃不了可以放到冷冻室里冻起来。
    10、现在要调制一碗麻酱料，我喜欢吃稠一点的芝麻酱，所以每次我调酱的时候先在芝麻酱里放酱油、醋之类的液体，如果觉得太稠再加水。不要上来就放水，这样容易把芝麻酱调稀，而且放水要一点一点的放一下放多了酱会懈，就不好吃了。
     11、最后准备鸡丝，这一步可以在醒面的时候操作。把鸡胸肉放入锅中煮熟，十余分钟后用筷子叉一下鸡胸肉，如果能轻松的插进去就说明鸡肉煮透了。
    12、把煮熟的鸡胸肉用手撕成鸡丝。
     好了，按内蒙特色面馆加盟做出凉拌菠菜手擀面已经制作好了，你也动手试试吧。

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