梅子排骨粉丝煲上海特色酸辣粉培训

我一向不怎么喜欢吃粉，可是在吃到过一次梅子排骨粉丝煲后，让我对吃粉产生了一种浓厚的兴趣，因为梅子排骨粉丝煲里的排骨其口感松软、肉质绵滑，汁液香滑而味浓，粉丝滑润，入味，让人吃后久久回味，觉得即使是多花一点时间烹煮出来，也是值得的。不信，大家一起来按照，上海特色酸辣粉培训中的制做方法，做做看吧。

一、制作材料：

主料：猪大排300克、红薯粉200克。

辅料：梅子15克、鲜香菇20克。

调料：老抽15克、生姜5克、八角2枚、绍酒6克、豆瓣酱15克、白糖2克、鸡精2克、香油10克、大蒜末5克、葱花6克、花生油20克。

二、制作方法：

1、将红薯粉用开水泡发至软，香菇洗净备用；

2、将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水份，备用；

3、将炒锅中加入适量的水，放入斩好的排骨加入绍酒、生姜、八角煮三十分钟；

4、将排骨捞出用冷水冲洗一下，汤留着备用；

5、将炒锅放旺火上，倒入适量花生油，烧至八成热爆香蒜末、豆瓣酱，倒入备用的排骨炒三分钟；

6、将煮过排骨的汤倒入加入粉丝、香菇、梅子转入砂锅中用小火再煮至汤干，撒上葱花，即可食用。

用上海特色酸辣粉培训中的方法，制做出来的梅子排骨粉丝煲，营养丰富，味道独特，口感润滑，适合于大众化人的口味。具体的制做方法，你有掌握好吗？如果还没有，那就加油练习吧！如果是学会了，不妨制做出来和你的家人，共同分享你的劳动成果吧。