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梅子蒸鲈鱼福建风味餐饮加盟
鲈鱼肉质坚实洁白，不仅营养价值高而且口味鲜美，但是在不同的地方有着不同的制做方法，其福建风味餐饮加盟中的梅子蒸鲈鱼的做法是这样的。
一、制作材料：
主料：鲈鱼750克。
辅料：梅子25克、红尖辣椒25克。
调料：豆豉15克、冰糖20克、大蒜瓣10克、香油2克、香菜5克、植物油20克。
二、福建风味餐饮梅子蒸鲈鱼的做法：
1、将鱼去鳞及内脏，清洗干净，抹干水分，抹少许胡椒粉，放入蒸碟内。
2、将酸梅搓烂，加入豆豉、蒜茸、红椒粒、片糖碎和麻油拌匀。
3、将炒锅置火上加入油烧热，用慢火爆香磨豉酸梅酱，盛起，待凉。
4、将鱼身涂上粟粉，再将已爆香的酸梅酱涂鱼身两面，隔水蒸12分钟至鱼熟，撒上香菜即成。
在制作福建风味餐饮加盟中的梅子蒸鲈鱼的过程中，虽然方法是比较简单，但是色香味可是一样都江堰市不少哟，不信你也跟着做做看。 |
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