椰蓉蜗牛面包海南特色小吃的做法

    海南景色迷人，是盛产椰子之地，椰汁和椰肉富含丰富的营养素，具有滋补、清暑解热等功效。海南特色小吃椰蓉蜗牛面包，就是采用它为原料之一，而制成。该海南特色小吃的做法是这样的：
     制作原料：
     高筋面粉250克、低筋面粉100克、细砂糖60克、鸡蛋60克、精盐3克、酵母5克、黄油35克、牛奶150克。
     馅料：椰蓉60克、黄油30克、细砂糖30克、鸡蛋30克、牛奶20克。
     制作方法：
     步骤一：将除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展表面光滑后，再加入黄油揉至扩展阶段，  进行基础发酵。
     步骤二：待基础发酵后，将面团取出排气后，分割成10个18克的面团和一个大面团，滚圆后松弛15分钟左右。
    步骤三：再将松弛后的大面团擀成长方形，翻面后压拨底边，均匀的抹开椰蓉饼压平。
    步骤四：然后将面团自上而下的卷成筒状，平均分成10份，放在烤盘上压扁一些，取一份18克的小  面团搓成长长的圆锥形，摆在筒状面团的侧面。
    步骤五：整好型后进行最后的发酵，将面团刷上蛋液，头部剪开。
    步骤六：将烤箱预热180度，置入中层，烤约15分钟。
     步骤七：然后取出晾凉后，用巧克力画上蜗牛的眼睛和嘴巴即可。
    椰蓉馅的制作方法：
    1、将黄油打软后加入细砂糖搅拌均匀。
    2、分次加入蛋液搅拌均匀，然后加入椰蓉搅匀。
    3  、再倒入牛奶拌匀，静置一会儿，让椰蓉吸足水份后即可使用。
     依照海南特色小吃的做法制作成功的椰蓉蜗牛面包形象逼真，口味香甜，既好吃又好看。

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