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腊味胡萝卜土豆饭贵州风味小吃
大米是人们日常生活中所食的主要食物，但一般只是单独蒸食，而贵州风味小吃介绍的腊味胡萝卜土豆饭，则是将大米配以腊肉、腊肠、胡萝卜和土豆等制作成的。其风味独特，深受很多食客的喜爱。 该贵州风味小吃的制作方法是这样的：
制作材料：
腊肠75克、腊肉75克、土豆100克、胡萝卜100克、大米适量，葱6克，料酒10克，白糖2克，鸡精0.5克，胡椒粉0.5克，香油1克，色拉油30克。
制作方法：
1、将腊肠、腊肉洗净后，用开水烫一下，切成片备用。
2、将土豆、胡萝卜去皮洗净，分别切成小块备用。
3、将香葱去根、去老皮洗净，然后切成末备用。
4、再将锅里放入少许色拉油烧热，下入胡萝卜过油断生后取出备用。
5、锅留底油，下入腊肠和腊肉爆香至炒出多余油脂，炒至表面有些微焦。
6、再加入土豆块，将两面煎至微黄，加入适量料酒、白糖、胡椒粉和鸡精调好味备用。
7、将大米洗净，加上适量水，再将炒好的土豆、胡萝卜、腊肉放在饭上，然后按下煮饭开关，加盖 煮制。
8、待跳闸后，断电，加入香葱末，再盖上盖子焖上15分钟左右。
9、最后取出，滴入香油和葱末一起拌匀即可食用。
依照贵州风味小吃介绍的方法制作成的腊味胡萝卜土豆饭色泽鲜艳，鲜香味美，营养十分丰富。
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