虾籽豆腐河北特色餐饮培训

    豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。今天介绍一道用豆腐制作的佳肴，下面看看它在河北特色餐饮培训中介绍的制作方法。
    制作原料：
    豆腐250克、熟笋25克、水发木耳35克、虾籽50克。
    制作过程：
    1、豆腐切块，下冷水锅中烧开捞起沥干。
    2、笋切片，淀粉加水调成糊状。豆腐滚浆，下5成热油中炸至黄金色。
    3、虾籽、笋片、木耳下5成热油中煸炒，加入豆腐、调料和水，再放入淀粉浆勾芡，炒几下即成。
    4、青豆、香菇煸炒后加调料和鸡汤烧开勾芡，倒入虾炒均，出锅即成。
    上述按河北特色餐饮培训介绍的做法做出的虾籽豆腐营养丰富，味道鲜美，老少皆宜，久吃不厌。