闽南糍团福建特色小吃培训

    从前每逢春节，闽南农家有做糍团的习俗。特别在夏季，冰凉爽口糍团，质地柔滑，可解暑气。如今，随着人们生活水平的提高，这种美味佳肴只要想吃，随时都可以制作出来供人们享受美味，下面来看看闽南糍团在福建特色小吃培训中介绍的制作方法。
制作原料：糯米、芝麻、白糖。
    制作方法：
    1、将糯米洗净，去砂和其它杂质，置清水中浸泡半天后沥干。然后碾成粉末，加水揉搓成团，以手指轻按，粉团有柔软的感觉为准。再把米粉团分别搓捏成12个圆球，按扁后放沸水中焯至上浮，放钵中，用煎匙或光滑的木棍趁热搅散，越散越好。最后搁3小时，凉后即可。
    2、把芝麻放在炒锅内炒熟，凉后和白砂糖拌匀。
    3、用筷子或汤勺把制好的糍团取下一小块，在馅中滚一下，沾满芝麻和白糖，即可食用。
     按福建特色小吃培训介绍的制作方法做出的糍团，清香爽口，风味浓郁，制作简单，是一种人人喜吃的美味佳肴。

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