油炸小吃店停业整顿 引进兴鑫特色烧烤火爆赚钱
周志伟万万没有想到，花3800元到江西九江市学习的兴鑫特色烧烤美食脆香烧烤不但让他关门的油炸小吃店起死回生，而且每天的营业额竟然达到1600多元。现还准备开第二家店呢
周志伟是重庆人，和妻子一道在深圳开了一家特色油炸小吃店，技术是到xx小吃中心加盟的小吃车和技术，经营的品种不少，但就是因为口味没有特色，生意一直不景气，一天的营业额在300元左右，就是最好的时候也没有超过400元的。除去店面租金，工人的工资，周志伟几乎是没有什么盈利。他想引进一些餐饮项目改变现状，但找了一段时间都没有发现合适的。
有一次周志伟去一位朋友家玩，在朋友家里无意中发现了一本2009年第3期《生意经》杂志，周志伟翻阅杂志时看到了杂志上以《兴鑫特色烧烤风味浓，谁吃谁叫绝》为题对兴鑫食品的特色烧烤进行的报道。看了报道以后，周志伟对它产生了浓厚的兴趣。特色烧烤美食脆香烧烤如果真像杂志上介绍的那样，一定能够让自己小店的生意有起色。随即，周志伟给兴鑫食品打电话，讲述了自己开小吃店的经历及停业的实际情况，恳请冯总在技术上教他过硬一些，冯兴才保证没问题的回答应让周志伟决定前往学习。
周志伟乘坐了北上的火车，来到了江西九江兴鑫食品技术推广部，品尝了香酥鸡腿，酥米排骨，酱香烤鱼，爆烤鸡爪等烧烤美食，的确与自己原来做的大不一般。周志伟高兴滴交了学费，两天多的时间周志伟就能单独烤出色香味型的烧烤食品来。。
回到店里后，周志伟把自己的店铺按兴鑫特色烧烤的品味重新整理了一下，把兴鑫特色烧烤作为店里的主打，没想到新品推出生意就出奇地好，许多人纷纷前去品尝特色烧烤并成了小吃店的回头客，以前去过周志伟的小吃店，感觉口味不好，已经流失的顾客听说他的小吃店最近推出了兴鑫特色烧烤味道不错，怀着半信半疑的态度前去品尝后，没想到口味与以前相比有着天壤之别，不但成了他的回头客，而且还带亲朋好友前去品尝。
截止2010年5月底，周志伟仅仅引进兴鑫特色烧烤11个月时间就在当地小吃行业打出了名气，成为人们羡幕的生意。每天的营业额升至1600元以上，是以前的7倍多。
目前，通过不断的改进，周志伟的兴鑫特色烧烤技术又进一步提高，烤出的肉串与以前相比，色泽正纯正，口味更鲜美。腌制10斤肉的配料仅需6元左右，成本大大降低。生意越来越好。
最近兴鑫食品技术推广部推出的另一项特色美食“三兄炸酱面”一炮走红全国，它以其色鲜，味美，型奇，香浓，回味久等特点深受南北食客的喜爱。周志伟又决定投资这种面馆，再开几家分店。