酸菜粉丝山东特色酸辣粉培训

家有好粉，不虚传。朋友家开的酸菜粉丝馆位置虽然不是很热闹，但是每天仍然是座无虚席，桌桌爆满，究其原因，就是味道好。若不信，你也可以按着以下山东特色酸辣粉培训中的方法制作出来让家人品尝品尝。

一、制作材料：

主料：酸菜150克、干粉丝100克。

配料：猪肉150克。

调料：酱油5克、绍酒6克、鸡精10克、精盐15克、香油5克、香葱10克、生姜6克、蒜瓣5克、花生油30克。

二、制作步骤：

第一步：把酸菜洗净，去根用刀切成丝备用；

第二步：把香葱、生姜、蒜瓣洗净分别切成末状备用；

第三步：把干粉丝用开水泡软，切成20厘米长的段备用；

第四步：把猪肉洗净切成片备用；

第五步：把炒锅置旺火上，加入适量油，放入蒜，姜末炒香，加入肉片略炒后将酸菜放入，大火炒2-3分钟后加入酱油、绍酒、鸡精，再加入60克水；

第六步：待锅开后把粉丝放入，改成小火烧制约15分钟；

第七步：待锅内汤汁被粉丝吸入后，撒入葱末，淋入香油即可出锅装盘。