香辣牛蛙重庆特色餐饮

     牛蛙的肉有滋补解毒的功效，像消化功能差、胃酸过多或体质虚弱的人，都可以适当食用来滋补身体。重庆特色餐饮香辣牛蛙，就是具有这样功效的一款美食。它的营养价值非常丰富，口味独特，所以一直备受人们的喜爱。该重庆特色餐饮的制作方法是这样的：
    制作原料：
    牛蛙250克，鲜青、红尖椒各25克，生姜5克，蒜5克，料酒8克，花椒3克，酱油4克，辣椒酱、花生油适量。
    制作方法：
    1、将牛蛙洗净、剁成大块，放入碗中。
    2、再加入料酒、酱油抓匀，腌渍约30分钟。
    3、将鲜青、红椒洗净切块，生姜、蒜去皮洗净切片备用。
    4、然后将辣椒酱放入碗中备用。
     5、再将锅烧热，放入少许花生油烧至五成热时，放入花椒爆香。
     6、然后将花椒捞出不要，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用。
     7、锅烧热，再放入适量花生油烧热，下入生姜、蒜片煸出香味。
     8、然后放入牛蛙块，大火爆炒几分钟，再加入青、红椒块，翻炒一会儿。
     9、出锅时浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可食用。
     按照重庆特色餐饮介绍的方法制作成的香辣牛蛙色泽亮丽，味道鲜美，是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品。

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