蟹肉粉丝煲云南特色酸辣粉培训

在我们日常生活中，利用粉丝来制作成的菜肴有很多，其口味独特，深受广内外食客的喜爱。今天我想为大家推荐云南特色酸辣粉培训中介绍的蟹肉粉丝煲，它的具体制作过程是这样的：

制作材料：

螃蟹450克，粉丝150克，青葱8克，生姜6克，精盐4克左右，虾酱12克，蚝油4克，料酒12克，香油4克，植物油18克。

制作方法：

1、先将螃蟹洗净，去除腮部剁成几大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚及尾端。

2、然后将处理好的蟹肉用精盐、料酒腌渍待用。

3、再将粉丝煮熟捞出冲水沥干。

4、再加入虾酱、蚝油搅拌均匀。

5、将锅注油烧热，下入洗净切成段的青葱和生姜片爆香，加入粉丝炒匀，然后盛出一同置入砂锅中。

6、加入适量水，将蟹肉放入粉丝上蒸约15分钟后，调好味，撒下葱花、淋入香油即可。

这样依照云南特色酸辣粉培训介绍的方法所做出的蟹肉粉丝煲就制作完工了，味道尤其鲜美，具有活血化瘀、清热解毒之功效。