河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。它的食法多样，可炒、煮、烫、蒸等，赢得人们的喜爱。现代人追求安全卫生、简便快捷、时尚独特的美食享受，而河粉正是这些要素的完美体现。下面请和我一起来看看天津特色酸辣粉培训中介绍的牛肉炒河粉吧：

    制作材料：

    河粉300克，牛肉（瘦）160克，绿豆芽85克，精盐2克左右，料酒16克，酱油15克，白糖6克，淀粉（玉米）6克，大葱16克，胡椒粉少许，花生油20克。

   制作方法：

   1、将牛肉洗净，切成薄片放入碗中。

    2、然后将装牛肉片碗里加入料酒、白糖、酱油、色拉油和淀粉芡汁腌渍15分钟左右。

    3、将绿豆芽摘去头尾，洗净备用。

    4、将大葱洗净，切成小段备用。

    5、再将河粉切成条备用。

     6、然后将锅注入花生油烧热，将腌渍好的牛肉片下入炒散，待肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出。

    7、将锅留底油，下入葱段炒香，再放入适量精盐、酱油、胡椒粉，加入适量清水烧开。

    8、再放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉片和豆芽，炒匀即可装盘食用。

     依照天津特色酸辣粉培训介绍的方法制作成的牛肉炒河粉河粉颜色鲜嫩洁白、滑爽可口、味道鲜美，食用方便。