豌豆榨菜拌粉条湖南特色酸辣粉培训

豌豆苗鲜嫩、清香，而且富含赖氨酸，这是其它粮食所没有的，它是人体所必需的氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能。而榨菜则能开胃健脾、辛忾添精、增食助神。将它们结合在一起，制作成湖南特色酸辣粉培训中介绍的豌豆榨菜拌粉条，能够开胃增食，且营养十分丰富，各种层次的顾客都非常喜欢。该湖南特色酸辣粉培训介绍的制作方法如下：

制作材料：

干粉条250克，豌豆尖75克，榨菜丝55克，葱3克，生姜3克，蒜4克，精盐适量，鸡精少许，香油2克，醋2克，酱油2克，胡椒粉、辣椒油少许，猪油、高汤适量。

制作方法：

1、将干粉条放入温水中泡软，豌豆尖洗净备用。

2、将葱洗净切花，生姜切末，蒜捣成泥备用。

3、然后将精盐、鸡精、生姜末、蒜泥、胡椒粉、酱油、醋、辣椒油和香油放入碗中拌匀。

4、再放入猪油、葱花和热高汤，用来打底。

5、待水开时，把泡软的粉条放进锅内烫熟，捞入调好调料的碗内。

6、再将豌豆尖放到热水中烫一下，捞出放入粉条上，再加上榨菜丝，再撒上葱花拌匀即可食用。

依照湖南特色酸辣粉培训介绍的方法制作成的豌豆榨菜拌粉条粉丝软滑，味道鲜美，香辣适口。