红烧南非鲍鱼山西特色小吃培训

     红烧南非鲍鱼，是山西特色小吃培训方法做出的风味小吃之一。因干鲍是将新鲜鲍鱼经风干后制作而成，是海鲜里徊当名贵的美味，其中又以日本青森县的网鲍品质最佳。干鲍之中，以网鲍为首，其次有窝麻鲍、吉品鲍等等。干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。而这道以山西特色小吃培训方法做出的红烧南非鲍鱼，具体制作如下：
    制作原料：南非干鲍8头。
    辅    料：肉排2000克、老母鸡2000克、鲜鸡脚600克、鲜三黄鸡油2000克、日本干贝1000克、鲜猪脚500克、金华火腿肉400克。
   制作方法：
   1、将肉排、老鸡冲去血水，晾干。
   2、将锅加色拉油烧到180℃，入肉排、老鸡、猪脚、鸡脚炸至金黄色。
   3、将南非干鲍涨发。
   4、先将炸好的肉排、老鸡摆入煲内,再铺放好鲍鱼，上面再加猪脚、火腿、鸡脚，先用大火煲开，改用文火煲制，再加入干贝、鸡油煲。
   5、最后将够身的鲍鱼取出，过滤出汤汁后用猛火收汁，看油水融合后，加财神蚝油、冰糖收汁，用风车生粉勾芡。
   以上这道按山西特色小吃培训介绍的做法红烧南非鲍鱼，就制作好了，它最主要的特点就是，软糯浓醇，色泽金黄。不知道你是否喜欢品偿。
                                     

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