|
|
| 【摘要】小吃知识《罗粉海南风味小吃加盟》由兴鑫美食坊为您提供。希望《罗粉海南风味小吃加盟》能对您了解小吃技术有所帮助 |
罗粉海南风味小吃加盟
抱罗粉是海南著名的地方风味小吃之一，主要是以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。受到广大食客的喜爱和欢迎。该海南风味小吃加盟介绍的具体制作过程是这样的：
制作原料：
粉条500克，花生50克，酸菜50克，芝麻25克，高汤适量，猪肉100克，香菜25克，春笋50克，精盐4克左右，味精2克，葱10克，蒜10克，胡椒粉少许，辣椒油5克。
制作方法：
步骤一：粉条的制作：
将适量大米淘净，用清水浸泡，细磨成浆，装进布袋，挤出水份，将粉袋再放入清水中浸泡，然后将粉团抖出，加入食用油、香油和清水调匀成糊浆，装入压粉筒（筒底有多孔漏眼），用力将糊浆徐徐挤压，通过漏眼成线条落入沸水锅中，刚熟捞起，过凉水冷却，置竹箩中沥去水份即成。
步骤二：靓汤的制作：
主要用猪、牛骨熬煮，汤沸时，将浮沫除去，待熬至骨味完全渗出，再调入适量精盐、味精增鲜即成。
步骤三：制作佐料：将花生米、芝麻仁炒熟，碾成碎未；将笋丝、酸菜、特制牛肉干丝、猪肉丝炒好；蒜香熟油、香菜、葱花等等备好。
步骤四：进行调配：将适量粉条放入碗中，然后逐一加入适量佐料，加入滚烫的靓汤淋入粉中，再撒入少许胡椒粉、辣椒油即成。
依照海南风味小吃加盟介绍的方法制作成的抱罗粉粉身洁白、柔软、爽滑，汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼，不膻不腻，鲜香中略带酸辣，诱人食欲。
|
更多：http://www.xxsp518.com/xiaochi
面馆 面馆加盟 特色面馆 风味面馆 小吃 小吃加盟 特色小吃 风味小吃 小吃培训 |
|
 |
| | |
|
| | | |
|