砂锅三鲜汤天津风味餐饮加盟

    天津风味餐饮有多种，款款风味浓郁，深受人们的喜欢。像砂锅三鲜汤就是其中之一，它是天津风味餐饮加盟中介绍的一款砂锅类风味菜肴，其味鲜美，营养丰富。该天津风味餐饮加盟介绍的方法是这样的：
    制作材料：
    猪肉（肥瘦）200克，鲢鱼头280克，草鱼120克，鸡蛋4个，鸡骨架180克，虾米12克，油菜心45克，猪油（炼制）18克，淀粉（玉米）8克，盐4克左右，味精2克，料酒12克，大葱8克，生姜12克。
    制作方法：
   1、将鸡蛋磕开倒在碗中搅匀，锅置火上放少许油，煎鸡蛋皮2张备用。
   2、将葱、生姜去皮洗净，然后切成细末备用。
   3、把鸡骨架、鱼头洗净，放在锅中，加适量清水，放入旺火上熬成白色的鲜汤。
   4、将猪肉洗净，剁成肉茸，加入精盐、葱末、生姜末、水淀粉拌成肉馅。
    5、再将1半肉馅平摊在蛋皮上卷成肉卷，上笼蒸熟，然后取出待凉后切成段。
    6、将另1半肉馅用开水氽成肉丸，熟后捞出。
    7、将草鱼肉斩成鱼茸，加入水淀粉、精盐、生姜末搅成肉馅，放在沸水中氽成鱼肉丸，熟后捞出。
   8、将虾米用热水泡发好，油菜心洗净切成段备用。
   9、然后将砂锅内鲜汤烧开，下入虾米、精盐和料酒，随即放入鱼丸、蛋卷、油菜心、猪油和味精。
   10、待烧沸后，即可上桌食用。
    按照天津风味餐饮加盟介绍的方法制作而成的砂锅三鲜汤汤色白、鲜，味道鲜美、爽口，且营养价值高。

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