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宝庆猪血丸子湖南特色小吃加盟
湖南特色小吃宝庆猪血丸子，亦称血粑，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史，它是邵阳的传统特色小吃食品，湖南特色小吃宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐和猪血，猪血丸子看上去，黑糊糊的，模样很丑陋，但是吃起来却味道很好，下面来看看宝庆猪血丸子湖南特色小吃加盟介绍的制作方法。
制作原料：猪血、新鲜豆腐、姜末、盐、辣椒粉、五香粉、麻油、香油、味精、芝麻。
制作方法：
1、先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，
2、搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。
3、也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。
按湖南特色小吃加盟介绍的方法做出的宝庆猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，增进食欲，且易于保藏，至少半年内不会变质，同时还携带方便，煮熟切成片即可食用，是宴客时一道开胃的冷盘。
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