金银滚滚来广东风味餐饮加盟

     广东人在饮食方面，是丰富多彩的，别有一番风光。今天给大家推出的金银滚滚来是一道年夜饭必备的汤菜，喻意发财有道，源源不断，在广东特色餐饮加盟中的制作方法如下。
     一、所用材料：
     鹌鹑蛋18个、干贝35克、胡萝卜50克、香菜30克、高汤500克、绍酒15克、盐5克、熟油12克、淀粉汁15克、味精2克。
    二、广东特色餐饮金银滚滚来的制作步骤：
    第一步：将鹌鹑蛋煮熟、去壳。
    第二步：将干贝加少许水和绍酒，隔水蒸10分钟，取出稍凉，撕碎；
    第三步：将胡萝卜洗净，放入锅加上，加水煮15分钟，使其稍软，用小勺挖成18个小球；
     第四步：将高汤倒入锅内烧开后放入胡萝卜球，煮15分钟；
      第五步：在锅内放入鹌鹑蛋，撒下干贝丝，略煮片刻，加盐、味精调料，盛出，用香菜点缀，即可上桌食用。
    在此广东特色餐饮加盟中制作金银滚滚来的时候，汤少可做成菜，即在汤汁将干的时候加入淀粉汁，再加少许熟油，使菜更加光润油亮。

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