13个重庆特色小吃培训美食火爆山城

     重庆直辖以来，受到党和政府及全国人民的厚爱与支持，特别是三峡大移民，各兄弟省份的对口援助，如今的重庆发生了翻天覆地的巨大变化，各行各业欣欣向荣，其中的特色小吃更是蒸蒸日上，前景广阔。
    重庆特色小吃种类繁多，较为出名的有重庆特色小吃培训美食花溪牛肉粉、老麻抄手、担担面、烫面油糕、莲茸层层酥、面包夹沙饼、重庆鱼籽冬瓜排、蔬菜煎饼、糯米藕、重庆特色小吃培训美食椒盐花生、拔丝香蕉、油炸麻花鱼、棒棒鸡、重庆特色小吃红油抄手以及石柱绿豆面、酸辣汤、鸳鸯火锅、酸辣豆花、麻婆豆腐、魔芋烧鸭、珍珠元子、串串香；还有涪陵的油醪糟、香山蜜饼、酉阳的麻辣牛肉片、重庆凉糍粑、忠县的香山蜜饼、魔芋鸭火锅、山城小汤圆等等，可以说是数不胜数，不胜枚举。
在生活中常见的地方特色小吃做法简介：
    重庆忠县的香山蜜饼，以面粉、蜂蜜香油为原料；先和成面团并加入蜂密揉搓成胚。然后，锅抹油经烘烤而成。其美食特色鲜明，色泽黄亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，内里酥软甜美。
     特色小吃1，麻圆：用糯米面包甜馅，外粘白芝麻炸至棕红色成熟。特色是外酥内软糯，形圆心空，味甜香。
     特色小吃2，山城小汤圆：
    汤圆粉面揉匀，包甜馅心，煮熟。特色是白如玉珠，皮薄透明，隐约可见馅心，香甜滋软。
    特色小吃3，九园包子：
    用五花肉、冬笋、干贝、金钩、火腿等加调料制成咸馅；或用核桃仁、蜜枣、瓜条、桔饼、玫瑰糖、猪板油等制成甜馅。九园包子的特色是，皮薄馅满，松泡爽口，味鲜美、香甜。
    特色小吃4，熨斗糕：
    米粉浆加入鸡蛋、白糖、蜜桂花等，装入专制的烙碗内翻烙至金黄色。特色是酥香甜嫩。
    特色小吃5，担担面：
    因过去是小贩挑着面担沿街叫卖故得名。此面以味取胜，各种调味品有十多种，是地道的川味小吃。特色是面条细滑柔软，麻辣味鲜。
    特色小吃6，鸡丝凉面：
    面条煮熟，捞出扇凉，保持疏散，味道可按其需要作出调整，适宜各方食客。特色是面条松软，鲜香爽口。
    特色小吃7，吴抄手：
    调馅非常考究，肉茸要保持充足的水分，制好后的馅能浮于水面。成品特色是滋润滑软，细嫩咸鲜。
    特色小吃8，过桥抄手：
     因其独特的饮食方法而闻名，食用时将碗中抄手夹入味碟中，蘸上碟中调味后食用，犹如过桥，故名。特色是细嫩爽口，因人而宜，味多变化。
     特色小吃9，鸡汁锅贴：
     将鲜猪瘦肉剁茸，加调料和鸡汁拌馅，包成饺子在锅中焖烙而成。特色是香脆细嫩，味道鲜美。
     特色小吃10，油醪糟：
     用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。特色是香甜不腻口，营养十分丰富。当地居民在孕妇生产后，都要做给产妇吃，以尽快恢复身体。
     特色小吃11，鸡丝豆腐脑：
    用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香，入口而化，风味别致。炒米糖开水因用沸开水冲泡炒米糖而故名，过去多由小贩挑担，走街串巷叫卖。特色是米花松散酥脆，开水醇甜清爽。
    特色小吃12，三大炮：
    将糯米洗净，浸泡12小时，再淘洗后，倒入蒸笼中，用大火蒸熟，中间洒1-2次水，再蒸后翻出倒在木桶内，掺开水适量，用盖盖上，待水分进入米内后，用木棒舂茸（或用绞拌机绞成茸），即成糍粑坯料。将红糖放入清水300克，熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟，磨成细粉。.糍粑坯料分成10份，再把每份分成 3坨，即用手分3次，连续甩向木盘，发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内，使每坨都均匀地裹上黄豆面，再淋上糖汁，撒上芝麻面即成。特点：三大炮糯米软糯，香甜可口。
    特色小吃13，，麻辣烫：
    海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等等无论荤素，朋友家人三三两两围着小桌，各拿一大把自己爱吃的串串煮进锅里，煮菜的空档，还可以嗑嗑瓜子、喝喝冰镇啤酒、摆些龙门阵。
    从上述的一些介绍你就不难看出，重庆特色小吃培训美食项目之多，品种之广，而且口味上乘，无论是重庆主城区，还是在其它区县，无论是繁华的大街，还是偏僻的小巷，特色小吃无处不在，无时不有，经营特色小吃者无不生意红火，个个喜上眉梢，用前景广阔来形容一点不为过。

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