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| 【摘要】餐饮知识《泡菜五花肉汤辽宁特色餐饮培训》由兴鑫美食坊为您提供。希望《泡菜五花肉汤辽宁特色餐饮培训》能对您了解餐饮技术有所帮助 |
泡菜五花肉汤辽宁特色餐饮培训
五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。它的脂肪蛋白是两不缺，肥肉，有脂肪，富含热量，可以为身体提供热能量，而瘦肉，则富含蛋白质，可以为身体提供氨基酸等。下面我们一起来看看，这款辽宁特色餐饮培训介绍的泡菜五花肉汤的制作过程。它就是利用五花肉和泡菜一起做成的。
制作原料：
五花肉150克，酸菜50克，精盐适量，味精2克，淀粉25克，料酒15克，生姜5克，葱5克，鸡蛋清10克，酱油少许，猪油（炼制）15克。
制作方法：
1、将五花肉洗净片成薄片，放入碗内；
2、将生姜洗净切片，葱切花备用；
3、然后加入精盐、淀粉、鸡蛋清、料酒、生姜、酱油拌匀备用；
4、将酸菜洗净也切成片备用；
5、将汤锅中加入适量水烧开，放入五花肉片煮至熟，再放入酸菜片，一起煮滚；
6、然后加入猪油，再用少许精盐、味精调味后，把火关掉，放约10分钟后，酸菜味道会慢慢渗入到汤中；
7、最后撒上葱花，盛入汤碗中即可上桌。
按辽宁特色餐饮培训介绍的方法制作成功的泡菜五花肉汤酸香可口，猪肉爽滑、鲜嫩，汤鲜味美，个个爱喝。
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