开一家特色餐饮店，除了掌握必须技术配方工艺外，还需要一定的资金投入。拿一个店面为40平方米的特色餐饮店来说，初期投入大约是两万元，基本上用于以下几个方面：
    1、房租。在靠近居民区或学校的地方租一个面积40平米的店面，月租一般为1000-2000元。
   2、装修。装修不必过于豪华，干净简洁即可。
    3、店内设施。主要是煤炉、瓦罐、桌椅、消毒柜、冰箱、电视等。
    4、日常消耗。主要包括煤、原料及水电费等。
    5、员工。40平方米的店面请两个员工就够了。
    6、其他费用。主要是工商管理费、卫生费、税费等。
经营特色餐饮店需要注意以下几点：
   1、口味。很多人吃东西注重口味，所以开特色餐饮店不仅要有营养也要口感好。　　
   2、服务。作为饮食行业，服务当然很重要。要提供舒适的环境，保证卫生，餐具消毒。此外，不妨提供茶水，满足顾客的需求。如果还能多搭配一些品种，则能吸引更多的消费者。
   3、选址。如果选择既靠近居民区又靠近高校的位置，生意应该不错。拿高校来说，学生在学校很难吃到这么有特色的食品，那么如果在学校附近开一家很有特色的餐饮店的话，则正好满足了他们的需求。
                          

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